Filhós
Destacado em: Receitas Caseiras
Aprenda a preparar deliciosos filhós, uma receita tradicional que encanta com sua textura leve e sabor adocicado.
Os filhós são uma delícia que remete às festas de Natal e outras celebrações em família. Com uma receita simples, você pode trazer um pedaço da tradição para a sua mesa.
Você vai adorar esta receita porque:
- Sabor doce e irresistível que agrada a todos
- Textura leve e crocante por fora, macia por dentro
- Perfeitos para serem servidos em festas e comemorações
História dos Filhós
Os filhós são uma iguaria tradicional em muitas regiões de Portugal, especialmente durante as festividades de Natal e Carnaval. Esta receita, que remonta a séculos, é passada de geração em geração, trazendo consigo memórias de celebrações familiares e momentos especiais.
Com uma textura leve e um sabor adocicado, os filhós conquistam o paladar de todos, desde crianças até adultos. A versatilidade dessa receita permite que diferentes variantes sejam criadas, com adição de ingredientes como laranja ou limão, trazendo um toque especial ao sabor.
Durante as épocas festivas, é comum encontrar os filhós sendo servidos em mesas repletas de delícias, simbolizando a união e a alegria das comemorações. É uma receita que não só alimenta, mas também nutre o espírito familiar.
Dicas para um Filhós Perfeito
Para garantir que seus filhós fiquem com a textura ideal, é fundamental sovar bem a massa. Isso ajuda a desenvolver o glúten, resultando em uma massa leve e elástica. Não hesite em dedicar tempo a essa etapa, pois ela fará toda a diferença no resultado final.
Outro ponto importante é a temperatura do óleo. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar os filhós. Um teste simples é colocar um pequeno pedaço de massa; se ele subir rapidamente à superfície, a temperatura está ideal. Fritar em temperatura baixa pode resultar em filhós encharcados.
Por fim, a combinação de açúcar e canela para polvilhar é clássica, mas você pode ousar e experimentar outros sabores. Experimente adicionar raspas de limão ou laranja ao açúcar, proporcionando um aroma delicioso que complementará o sabor dos filhós.
Ingredientes
Para preparar os filhós, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 200ml de água morna
- 100g de açúcar
- 50ml de azeite
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Certifique-se de ter todos os ingredientes prontos antes de começar a receita.
Instruções
Siga estes passos para preparar os filhós:
Preparo da Massa
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a água morna e o azeite, misturando até obter uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Descanso da Massa
Deixe a massa descansar em um local aquecido, coberta com um pano, por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Modelagem e Fritura
Após o descanso, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas ou discos. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filhós até que estejam dourados. Retire e coloque sobre papel toalha.
Finalização
Polvilhe com açúcar e canela a gosto antes de servir.
Agora é só saborear os seus filhós quentinhos!
Armazenamento dos Filhós
Os filhós são melhores quando consumidos frescos, mas se sobrar algum, você pode armazená-los em um recipiente hermético. Isso ajudará a manter a crocância. No entanto, eles ainda podem perder um pouco da textura ao longo do tempo.
Se você deseja manter a crocância por mais tempo, uma dica é aquecê-los rapidamente no forno antes de servir novamente. Isso reativa a crocância e os deixa quase como recém-fritos, prontos para serem saboreados.
Evite armazená-los na geladeira, pois a umidade pode deixá-los murchos. O ideal é consumi-los em até dois dias após o preparo, para aproveitar ao máximo seu sabor e textura.
Sugestões de Acompanhamento
Os filhós podem ser servidos simples, mas também combinam perfeitamente com uma variedade de acompanhamentos. Uma opção clássica é o mel, que adiciona um toque de doçura e umidade. Experimente também com calda de chocolate ou até mesmo uma compota de frutas.
Outra ideia é servir os filhós com café ou chá. A combinação do sabor adocicado dos filhós com o amargor do café cria um contraste delicioso, tornando-os ideais para um lanche da tarde ou um café da manhã especial.
Se você deseja uma experiência ainda mais indulgente, experimente rechear os filhós com cremes, como o de avelã ou doce de leite, antes de fritar. Isso traz uma nova dimensão à receita e surpreenderá seus convidados.
Questões Sobre Receitas
→ Posso utilizar outro tipo de farinha?
Sim, você pode experimentar a farinha integral, mas a textura pode variar.
→ Os filhós podem ser congelados?
Sim, recomenda-se congelar antes de fritar. Quando quiser, basta fritar diretamente do congelador.
→ Qual é a melhor forma de armazenar filhós?
Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
→ Posso fazer filhós menores?
Com certeza! Você pode ajustar o tamanho conforme sua preferência.
Filhós
Aprenda a preparar deliciosos filhós, uma receita tradicional que encanta com sua textura leve e sabor adocicado.
Criado por: Maria
Tipo de Receita: Receitas Caseiras
Nível de Habilidade: Fácil
Quantidade Final: 10 porções
O Que Vai Precisar
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 200ml de água morna
- 100g de açúcar
- 50ml de azeite
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 pitada de sal
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritar
Passos a Seguir
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a água morna e o azeite, misturando até obter uma massa homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos até que fique lisa e elástica.
Deixe a massa descansar em um local aquecido, coberta com um pano, por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.
Após o descanso, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas ou discos. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filhós até que estejam dourados. Retire e coloque sobre papel toalha.
Polvilhe com açúcar e canela a gosto antes de servir.
Informação Nutricional (Por Porção)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 100mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 5g
- Protein: 3g