Pudim de leite condensado

Name: Pudim de leite condensado
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida); 3 ovos; 1 xícara de açúcar (para o caramelo); 1 colher de sopa de essência de baunilha

Destacado em: Receitas de Sobremesas

Pudim de leite condensado é uma deliciosa sobremesa brasileira que agrada a todos os paladares. Sua textura cremosa e sabor doce fazem dela uma escolha perfeita para qualquer ocasião.

Criado por

Maria

Última atualização 2025-12-06T22:57:55.334Z

O pudim de leite condensado é uma tradição em muitas casas brasileiras. Com um sabor irresistível e uma apresentação elegante, é a sobremesa perfeita para festas e reuniões familiares.

        Você vai amar este pudim porque:
        O sabor rico do chocolate combinado com a casquinha caramelizada
Textura cremosa que derrete na boca
Perfeito para celebrações ou como um doce indulgente

      

A História do Pudim de Leite Condensado

O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, sendo uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras. Sua origem remonta à influência da culinária portuguesa, onde os pudins já eram populares. Com a chegada do leite condensado no Brasil, a receita evoluiu e se tornou um ícone da doçaria nacional.

Ao longo dos anos, o pudim de leite condensado ganhou várias adaptações e sabores, mas a receita clássica permanece imbatível. Essa sobremesa é frequentemente servida em festas de aniversário, almoços de família e celebrações diversas, sempre trazendo um toque especial aos momentos compartilhados.

Dicas para um Pudim Perfeito

Para garantir um pudim de leite condensado com textura cremosa e sem bolhas, é essencial bater os ingredientes no liquidificador até que a mistura esteja bem homogênea. Evite bater em excesso, pois isso pode incorporar ar à mistura, resultando em um pudim com buracos.

Outra dica importante é o tempo de forno. Cada forno é diferente, então é fundamental ficar de olho no pudim enquanto assa. Você pode fazer o teste do palito: insira um palito no centro do pudim e, se sair limpo, está pronto. Lembre-se de deixá-lo esfriar antes de levar à geladeira, garantindo que a consistência fique perfeita.

Variantes do Pudim de Leite Condensado

Embora a receita clássica do pudim de leite condensado seja irresistível, existem várias maneiras de inovar e personalizar o doce. Você pode adicionar chocolate derretido à mistura para criar um pudim de chocolate ou, se preferir um toque mais frutado, experimente incorporar purê de frutas como maracujá ou morango.

Outra ideia interessante é fazer uma camada de frutas no fundo da forma antes de adicionar o caramelo, proporcionando um contraste refrescante ao sabor doce do pudim. As possibilidades são infinitas, e cada nova versão pode se tornar uma nova favorita em sua casa.

Ingredientes

Para preparar este delicioso pudim, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes do Pudim

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
3 ovos
1 xícara de açúcar (para o caramelo)
1 colher de sopa de essência de baunilha

Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão antes de começar a preparar o pudim.

Instruções

Siga os passos abaixo para fazer o pudim de leite condensado:

Preparar o Caramelo

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar derreta e fique com uma cor dourada. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.

Misturar os Ingredientes

No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Assar o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, que deve cobrir metade da forma do pudim. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 60 minutos.

Resfriar e Servir

Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. Sirva gelado.

Agora é só desfrutar do seu pudim de leite condensado!

Acompanhamentos Ideais

O pudim de leite condensado pode ser servido sozinho, mas também combina perfeitamente com diversos acompanhamentos. Uma calda de chocolate ou um molho de caramelo pode elevar ainda mais essa deliciosa sobremesa. Além disso, a adição de frutas frescas, como morangos ou framboesas, traz um frescor que contrasta lindamente com a cremosidade do pudim.

Outra sugestão é acompanhar o pudim com uma bola de sorvete, que traz um elemento extra de indulgência. O contraste entre o quente e o frio cria uma experiência de sabor incrível, perfeita para aqueles que amam sobremesas decadentes.

Armazenamento e Conservação

O pudim de leite condensado pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Para preservar sua textura e sabor, é aconselhável cobri-lo com filme plástico ou guardá-lo em um recipiente hermético. Isso evita que o pudim absorva odores de outros alimentos e mantém sua cremosidade.

Se você deseja preparar o pudim com antecedência, ele pode ser feito até dois dias antes da ocasião. Essa praticidade ajuda muito na hora de receber convidados, permitindo que você se concentre em outros pratos ou na decoração da mesa.

Questões Sobre Receitas

→ Posso fazer o pudim sem o leite condensado?

O leite condensado é um ingrediente essencial para a textura e o sabor do pudim. Não é recomendado substituir.

→ Como saber se o pudim está pronto?

O pudim deve estar firme nas bordas, mas ainda um pouco mole no centro. Ele continuará a cozinhar enquanto esfria.

→ Quanto tempo posso guardar o pudim na geladeira?

O pudim pode ser guardado na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de cobri-lo para evitar que absorva odores.

→ Posso congelar o pudim?

Sim, você pode congelar o pudim. No entanto, a textura pode mudar após descongelar. É melhor consumi-lo fresco.