Bolo de Chocolate Recheado com Brigadeiro Cremoso

Name: Bolo de Chocolate Recheado com Brigadeiro Cremoso
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 3/4 xícara de chocolate em pó; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 3 ovos; 1 xícara de leite; 1/2 xícara de óleo; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de manteiga; 5 colheres de sopa de chocolate em pó; 1/2 xícara de creme de leite; 1 lata de leite condensado; 1 colher de sopa de manteiga; 5 colheres de sopa de chocolate em pó; Chocolate granulado para decorar

Destacado em: Receitas de Sobremesas

Descubra a irresistível combinação de massa fofa de chocolate com um recheio de brigadeiro cremoso que derrete na boca! Esta receita de bolo de chocolate recheado é perfeita para festas, aniversários ou simplesmente para adoçar o dia. Com um sabor intenso e uma cobertura de brigadeiro, este bolo é uma verdadeira indulgência que promete encantar a todos. Prepare-se para surpreender seus convidados e se deliciar com cada pedaço!

Criado por

Maria

Última atualização 2025-11-07T20:48:12.586Z

Essa receita foi passada de geração em geração, trazendo memórias doces de celebrações em família.

Uma Delícia para Todas as Ocasiões

O Bolo de Chocolate Recheado com Brigadeiro Cremoso é uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Seja um aniversário, uma festa ou um simples encontro com amigos, este bolo fará você brilhar como anfitrião. Sua massa fofinha e o recheio generoso de brigadeiro criam uma combinação que encanta a todos, independentemente da idade. É uma tentação que promete agradar tanto os amantes de chocolate quanto aqueles que apreciam um bom doce brasileiro.

Além de ser irresistível, este bolo também é fácil de preparar. Não há necessidade de habilidades de confeitaria avançadas para fazer uma sobremesa que impressione. Com ingredientes simples e um passo a passo claro, você se tornará um mestre da confeitaria em sua própria cozinha. A prática é a chave, e em pouco tempo, você terá este bolo como um dos seus pratos favoritos.

Dicas para um Bolo Perfeito

Para garantir que seu bolo cresça de maneira uniforme, não se esqueça de pré-aquecer o forno adequadamente. Um forno muito frio pode resultar em um bolo denso e sem estrutura. Além disso, usar ingredientes em temperatura ambiente, como ovos e leite, contribui para uma massa mais homogênea. Se possível, peneire os ingredientes secos antes de misturá-los; isso ajuda a evitar grumos e melhora a textura final do bolo.

Outra dica importante é utilizar uma forma devidamente untada e enfarinhada. Isso garantirá que o bolo saia facilmente da forma após o cozimento. Para verificar se o bolo está assado, faça o teste do palito: se ele sair limpo, é hora de retirar do forno. O tempo de cozimento pode variar conforme o tipo de forno, por isso é sempre bom ficar de olho nos últimos minutos.

Ingredientes

Para a massa do bolo

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
3/4 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo

Para o recheio de brigadeiro

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de creme de leite

Para a cobertura

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó
Chocolate granulado para decorar

Certifique-se de usar ingredientes frescos para um bolo ainda mais saboroso!

Modo de Preparo

Preparando a massa

Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Adicione os ovos, o leite e o óleo.

Bata até obter uma massa homogênea.

Assando o bolo

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Fazendo o recheio de brigadeiro

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o brigadeiro desgrudar do fundo. Adicione o creme de leite e misture bem.

Montando o bolo

Depois que o bolo estiver assado e esfriado, corte ao meio e recheie com o brigadeiro cremoso. Coloque a outra metade do bolo por cima.

Fazendo a cobertura

Repita o processo do recheio para a cobertura e espalhe sobre o bolo. Decore com chocolate granulado.

Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir para garantir que o recheio e a cobertura se firmem.

Como Variar o Recheio

Embora o brigadeiro cremoso seja uma escolha clássica, você pode explorar diferentes opções de recheio para diversificar seu bolo. Experimente usar doce de leite ou até mesmo um mousse de frutas como recheio. A combinação de chocolate com morango, por exemplo, traz um toque refrescante e delicioso.

Outra ideia é adicionar nozes ou castanhas ao brigadeiro, trazendo uma textura crocante que contrasta com a suavidade do recheio. Personalizar o recheio pode transformar seu bolo em uma obra-prima única, refletindo seu gosto pessoal.

Armazenamento e Dicas de Conservação

Após preparar o Bolo de Chocolate Recheado com Brigadeiro, é importante armazená-lo corretamente para preservar sua frescura. Você pode cobri-lo com papel filme ou mantê-lo em um recipiente hermético. Ele pode ser armazenado à temperatura ambiente por até 3 dias, mas se preferir, pode colocá-lo na geladeira, onde durará até uma semana.

Se sobrar bolo, também é possível congelá-lo. Corte o bolo em fatias individuais, envolva cada uma em papel alumínio e coloque-as em um saco para congelamento. Assim, você poderá desfrutar de uma fatia a qualquer momento, trazendo um pedacinho de alegria para o seu dia!

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir o chocolate em pó por cacau em pó?

Sim, mas o sabor ficará um pouco mais intenso.

→ Como armazenar o bolo?

Guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.