Molho Cebola Francesa

Name: Molho Cebola Francesa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 cebolas grandes, cortadas em fatias finas; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 colher de sopa de azeite de oliva; 1/2 xícara de vinho branco seco; 1 xícara de caldo de carne; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de sopa de tomilho fresco (opcional)

Destacado em: Receitas Caseiras

Descubra o sabor inconfundível do molho cebola francesa, uma deliciosa mistura de cebolas caramelizadas e um toque de vinho, perfeito para acompanhar carnes e pratos especiais.

Criado por

Maria

Última atualização 2025-12-23T11:58:27.344Z

O molho cebola francesa é uma receita clássica que traz um toque sofisticado a qualquer prato. Ideal para quem deseja impressionar em um jantar especial ou simplesmente adicionar sabor a uma refeição do dia a dia.

        Você vai amar este molho porque
        O sabor doce e caramelizado das cebolas
Versatilidade para acompanhar diversos pratos
Simples de preparar, mas com um toque gourmet

      

O Que Torna Este Molho Especial

O molho cebola francesa é uma verdadeira joia da culinária, trazendo um sabor único que eleva qualquer prato. A combinação de cebolas caramelizadas com um toque de vinho branco resulta em uma explosão de sabores que agrada ao paladar. Este molho é ideal para complementar carnes assadas, mas também pode ser usado em vegetais grelhados ou até mesmo como acompanhamento de queijos.

A arte de caramelizar cebolas é o segredo para obter a doçura e a profundidade de sabor que tornam este molho tão especial. Ao cozinhar lentamente as cebolas, elas se transformam, liberando açúcares naturais que criam uma cor dourada irresistível e um gosto adocicado. Essa técnica simples, mas eficaz, é o que diferencia o molho cebola francesa dos demais.

Versatilidade na Cozinha

Uma das melhores características do molho cebola francesa é sua versatilidade. Ele pode ser servido com uma variedade de pratos, desde carnes vermelhas, como bife e cordeiro, até aves e pratos vegetarianos. Além disso, pode ser utilizado como um molho para sanduíches ou burgers, proporcionando um toque gourmet que impressiona qualquer convidado.

Você pode também experimentar este molho como base para uma sopa ou como um acompanhamento para uma torta salgada. A adição de tomilho fresco traz uma leveza e frescor que combina perfeitamente com o sabor adocicado das cebolas. Essa flexibilidade permite que você use sua criatividade na cozinha, tornando cada refeição especial.

Dicas para o Sucesso

Ingredientes

Reúna os seguintes ingredientes para preparar o molho cebola francesa:

Ingredientes

4 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de vinho branco seco
1 xícara de caldo de carne
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de sopa de tomilho fresco (opcional)

Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão antes de começar a preparação.

Instruções

Siga os passos abaixo para preparar o molho cebola francesa:

Caramelizar as cebolas

Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo frequentemente, até que fiquem macias e caramelizadas, cerca de 20 minutos.

Adicionar o vinho

Quando as cebolas estiverem bem douradas, adicione o vinho branco e cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que o álcool evapore.

Incorporar o caldo

Adicione o caldo de carne, tempere com sal, pimenta e tomilho, se desejar. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, até que o molho engrosse levemente.

Após seguir todos os passos, seu molho cebola francesa estará pronto para ser servido!

Como Armazenar

O molho cebola francesa pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Basta aquecer suavemente em uma panela antes de servir novamente. Se você quiser preparar uma quantidade maior, o molho também pode ser congelado. Coloque-o em porções em sacos próprios para congelamento e retire o ar antes de selar. Ele pode ser mantido no congelador por até três meses.

Ao descongelar, faça isso lentamente na geladeira durante a noite ou aqueça diretamente em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Isso ajudará a preservar a textura e o sabor do molho, garantindo que ele permaneça delicioso mesmo após o armazenamento.

Combinações Perfeitas

O molho cebola francesa combina maravilhosamente com carnes grelhadas e assadas. Um bife suculento ou um cordeiro temperado se tornam ainda mais irresistíveis quando acompanhados deste molho. Você também pode usá-lo como um toque especial em uma omelete ou frittata, trazendo um sabor gourmet ao seu café da manhã.

Para os amantes de queijos, experimente servir este molho sobre um queijo brie ou camembert levemente aquecido. A combinação do molho doce e a cremosidade do queijo cria uma experiência de sabor que é simplesmente divina. Não se esqueça de incluir um bom pão crocante para aproveitar cada gota desse molho delicioso!

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar cebolas roxas?

Sim, cebolas roxas também funcionam bem e trazem um sabor ligeiramente diferente.

→ Este molho pode ser armazenado?

Sim, você pode armazená-lo na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

→ Posso congelar o molho cebola francesa?

Sim, o molho pode ser congelado. Certifique-se de deixá-lo esfriar completamente antes de colocar em um recipiente para congelar.

→ Qual prato combina melhor com este molho?

O molho cebola francesa combina perfeitamente com carnes, especialmente steak e frango grelhado.