Couve amendoim picante batata-doce

Name: Couve amendoim picante batata-doce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 maço de couve; 2 batatas-doces médias; 1/2 xícara de amendoim torrado; 1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça; 2 colheres de sopa de azeite; Sal a gosto

Destacado em: Receitas Saudáveis

Uma deliciosa combinação de sabores e texturas, a couve amendoim picante com batata-doce é uma opção nutritiva e cheia de personalidade.

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-01-03T08:50:30.490Z

A couve amendoim picante batata-doce é uma receita que traz o melhor da culinária brasileira, unindo ingredientes saudáveis e saborosos. Perfeita para um almoço leve ou um jantar aconchegante.

        Você vai amar esta receita porque:
        Combinação única de sabores picantes e adocicados
Rica em nutrientes e fibras
Fácil de preparar e perfeita para qualquer ocasião

      

Benefícios da Couve e Batata-Doce

A couve é um superalimento, repleta de nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e K, além de ser uma excelente fonte de fibras. Esses componentes são importantes para a saúde do coração e podem ajudar a regular o colesterol. Ao combiná-la com a batata-doce, que é rica em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias, você garante uma refeição ainda mais nutritiva e equilibrada.

A batata-doce, por sua vez, é uma opção versátil e saborosa que fornece energia de forma saudável. Seu sabor adocicado contrasta perfeitamente com a picância da pimenta dedo-de-moça, criando uma harmonização que agrada ao paladar. Juntas, a couve e a batata-doce formam uma base nutritiva que pode ser incorporada em diversas dietas.

Dicas para Potencializar o Sabor

Para realçar ainda mais o sabor do prato, considere adicionar temperos como alho e cebola ao refogado da couve. Esses ingredientes não só elevam o sabor, mas também trazem benefícios adicionais à saúde. O alho é conhecido por suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias, enquanto a cebola pode ajudar na digestão.

Se você gosta de um toque ainda mais picante, experimente incrementar a receita com outras variedades de pimenta ou até mesmo com uma pitada de pimenta caiena. Isso pode trazer uma nova dimensão ao prato, tornando-o ainda mais interessante e saboroso.

Ingredientes

Ingredientes principais

1 maço de couve
2 batatas-doces médias
1/2 xícara de amendoim torrado
1 colher de sopa de pimenta dedo-de-moça
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Esses ingredientes vão trazer uma explosão de sabores ao seu prato!

Modo de Preparo

Preparando as batatas-doces

Cozinhe as batatas-doces em água fervente por cerca de 20 minutos ou até que fiquem macias. Escorra e reserve.

Refogando a couve

Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione a pimenta dedo-de-moça picada. Refogue por 1 minuto e acrescente a couve cortada. Cozinhe por mais 5 minutos, até murchar.

Misturando os ingredientes

Adicione as batatas-doces cozidas e o amendoim à mistura de couve. Tempere com sal a gosto e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos.

Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Sugestões de Acompanhamento

Este prato pode ser servido como um acompanhamento delicioso para carnes grelhadas ou assadas, como frango ou peixe. A combinação de sabores complementa perfeitamente as proteínas, tornando a refeição mais equilibrada e saborosa.

Outra opção é servir a couve amendoim picante com batata-doce como um prato principal vegetariano. Combine com uma salada leve e um molho à base de iogurte ou tahine para uma refeição completa e nutritiva.

Variações da Receita

Você pode explorar diferentes variações desta receita ao adicionar outros vegetais, como cenoura ou abobrinha, que também combinam bem com a couve e a batata-doce. Esses ingredientes não só adicionam textura, mas também ampliam o valor nutricional do prato.

Outra sugestão é experimentar diferentes tipos de nozes ou sementes em vez do amendoim, como castanha-do-pará ou sementes de girassol. Isso pode proporcionar um novo sabor e crocância ao prato, além de atender a diferentes preferências alimentares.

Questões Sobre Receitas

→ Posso substituir a batata-doce por outro vegetal?

Sim, você pode usar abóbora ou cenoura como alternativas.

→ Essa receita é vegana?

Sim, todos os ingredientes são de origem vegetal.

→ Quanto tempo posso armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.

→ Posso aumentar a quantidade de pimenta?

Sim, ajuste a quantidade de pimenta conforme seu gosto.