Batatas-doces cúrcuma ovos pochê

Name: Batatas-doces cúrcuma ovos pochê
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 batatas-doces médias; 1 colher de sopa de cúrcuma em pó; 4 ovos; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Água para cozinhar os ovos; Azeite de oliva para regar

Destacado em: Receitas Saudáveis

Uma combinação deliciosa e saudável de batatas-doces temperadas com cúrcuma e acompanhadas de ovos pochê perfeitos.

Criado por

Rafael

Última atualização 2026-01-03T08:50:30.077Z

Esta receita combina a doçura das batatas-doces com o frescor dos ovos pochê, criando um prato nutritivo e saboroso. A cúrcuma não só adiciona uma cor vibrante, mas também traz benefícios à saúde.

        Por que você vai amar esta receita
        Sabor adocicado das batatas-doces equilibrado com a cúrcuma
Ovos pochê cremosos que complementam perfeitamente o prato
Uma opção saudável e reconfortante para qualquer refeição

      

Uma Explosão de Sabores

As batatas-doces são um ingrediente versátil e saboroso que traz um toque adocicado a qualquer prato. Ao serem combinadas com cúrcuma, um tempero conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, o resultado é uma refeição não apenas deliciosa, mas também saudável. A cúrcuma realça o sabor das batatas-doces, criando uma harmonia perfeita entre o doce e o picante.

Além disso, a cúrcuma confere uma linda coloração dourada ao prato, tornando-o visualmente atraente. Essa combinação de cores e sabores é ideal para impressionar seus convidados em um jantar ou para um almoço nutritivo em família.

A Arte do Ovo Pochê

Os ovos pochê são uma adição clássica a muitos pratos, oferecendo uma textura cremosa que complementa a suavidade das batatas-doces. A técnica de cozinhar os ovos em água quente, mas não fervente, permite que as gemas permaneçam moles, criando um efeito 'molho' quando cortadas. Essa cremosidade é perfeita para equilibrar a doçura e o sabor terroso das batatas.

Para garantir que seus ovos saiam perfeitos, é essencial usar água fresca e adicionar uma pitada de sal. Quebrar os ovos em tigelas separadas antes de colocá-los na água também ajuda a evitar que as claras se espalhem, resultando em um ovo pochê mais bonito e uniforme.

Uma Refeição Completa e Nutritiva

Esta receita de batatas-doces com cúrcuma e ovos pochê é uma opção ideal para qualquer refeição do dia. Seja no café da manhã, como uma alternativa saudável para os ovos mexidos, ou no jantar, como um prato principal leve, é uma escolha que agrada a todos. As batatas-doces são ricas em fibras, vitaminas e minerais, enquanto os ovos fornecem proteínas essenciais.

Além disso, a simplicidade na preparação torna este prato acessível para cozinheiros de todos os níveis. Com apenas alguns ingredientes frescos, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva em minutos, perfeita para aqueles dias em que o tempo é curto, mas o desejo de comer bem é grande.

Ingredientes

Prepare todos os ingredientes antes de começar a cozinhar.

Ingredientes

4 batatas-doces médias
1 colher de sopa de cúrcuma em pó
4 ovos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Água para cozinhar os ovos
Azeite de oliva para regar

Certifique-se de que todos os ingredientes estejam frescos para um melhor sabor.

Instruções

Siga os passos abaixo para preparar a receita com sucesso.

Cozinhar as batatas-doces

Descasque e corte as batatas-doces em cubos. Cozinhe em água fervente com sal e cúrcuma por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias. Escorra e reserve.

Preparar os ovos pochê

Em uma panela, leve água para ferver e adicione uma pitada de sal. Quebre os ovos em pequenas tigelas e, com cuidado, coloque-os na água fervente. Cozinhe por 3-4 minutos, até as claras estarem firmes, mas as gemas ainda moles.

Retire com uma escumadeira e reserve.

Montar o prato

Em um prato, coloque a batata-doce cozida e por cima, coloque os ovos pochê. Regue com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Sirva imediatamente e aproveite este delicioso prato!

Dicas para Potencializar o Sabor

Para intensificar ainda mais o sabor das batatas-doces, experimente adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho durante o cozimento. Essas ervas proporcionam um aroma delicioso e um toque adicional de frescor ao prato.

Outra dica é servir as batatas-doces com um fio de mel ou um toque de limão para equilibrar a doçura. Essa combinação de sabores pode levar seu prato a um novo nível de sabor, tornando-o ainda mais irresistível.

Variações da Receita

Sinta-se à vontade para adaptar a receita de acordo com suas preferências. Você pode adicionar legumes grelhados, como espinafre ou abobrinha, para um prato ainda mais nutritivo. Além disso, experimente diferentes temperos, como cominho ou páprica, para dar um toque único à receita.

Para uma versão vegana, substitua os ovos por tofu mexido, que também oferece uma textura cremosa e saborosa. Assim, você mantém a essência do prato sem comprometer as restrições alimentares.

Como Armazenar e Reaquecer

Se sobrar alguma porção, é importante armazenar corretamente. Coloque as batatas-doces e os ovos pochê em recipientes herméticos e guarde na geladeira por até três dias. Ao reaquecer, utilize o micro-ondas ou uma frigideira em fogo baixo para evitar que os ovos fiquem borrachudos.

Para manter o sabor e a textura, é recomendável aquecer as batatas-doces separadamente e adicionar os ovos pochê no final, garantindo que fiquem quentes, mas ainda macios. Assim, você poderá desfrutar desta deliciosa receita novamente sem perder a qualidade.

Questões Sobre Receitas

→ Posso usar batatas normais em vez de batatas-doces?

Sim, mas o sabor e a textura serão diferentes.

→ Como posso armazenar as sobras?

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.

→ Os ovos pochê podem ser feitos com antecedência?

Sim, você pode preparar os ovos com antecedência e reaquecer rapidamente em água quente antes de servir.

→ Posso adicionar outros temperos?

Claro! Experimente adicionar cominho ou páprica para variar o sabor.